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宇宙芋(エアー・ポテト)とは|食べ方やレシピ、保存方法を紹介

2020年11月28日

最近話題の宇宙芋(エアー・ポテト)

名前のインパクトも凄いですが、見た目のインパクトも凄いです!

本当に食べれるのか不安になる見た目ですよね!

今回はそんな宇宙芋(エアー・ポテト)の食べ方やレシピ、保存方法についてご紹介します!

宇宙芋(エアー・ポテト)とは

宇宙芋(エアー・ポテト)とは、東南アジアが原産とされるヤマノイモ科の一種で、そのツルにできるムカゴのことです。

ムカゴとは

ナガイモや自然薯などのヤマノイモ属のツルにできる球芽です。

いわば山芋のあかちゃんですね。

むかごは、茎の一部が丸く太ってできたもので、これは、土の中で芋ができるのと同じ仕組みになります。

ですので、芋と同じように芽を出すこともでき、味が似ていておいしく食べることができます。

 

日本原産のヤマノイモ科のムカゴは大きくてもソラマメ程度ですが、この宇宙芋の場合は人間のコブシほどはあり、大きいものだと赤ちゃんの頭くらいの大きさになります。

 

英語名でも「Air potato=エアーポテト」と呼ばれ、ツルにできたムカゴが宙に浮いている様に見えることからその名がついたそうです。

宇宙芋』という呼び名は、日光種苗がエアー・ポテトを販売する為につけた商標になります。

宇宙芋(エアー・ポテト)の保存方法

宇宙芋(エアー・ポテト)の保存方法ですが、通常のムカゴと同じで大丈夫です。

乾燥しないよう湿らせたキッチンペーパーなどにくるんでから、袋に入れて冷蔵庫に入れておきましょう。

また、おがくずや籾殻(もみがら)などがあれば、段ボール箱などに詰めてムカゴと一緒に低温の場所で保存することも可能です。

宇宙芋(エアー・ポテト)の食べ方

宇宙芋(エアー・ポテト)の食べ方ですが、基本的に日本産の山芋やムカゴと同じ食べ方ができると考えて問題ありません。

同じヤマノイモ科ですからね。

ご飯や、天ぷら、味噌汁の具など本当にムカゴと同じ様な食べ方ができます。

 

違う点といえば宇宙芋(エアー・ポテト)は摩り下ろすと、黄土色に変色します。

このままお好み焼きに入れたりするので、味に問題はありませんが食べるのは気が引ける色ですよね。

摩り下ろして変色した宇宙芋(エアー・ポテト)

黄土色に変色した宇宙芋(エアー・ポテト)

宇宙芋(エアー・ポテト)の料理方法・レシピ

それでは宇宙芋(エアー・ポテト)を使った実際の料理方法・レシピのご紹介です。

どれも美味しそうな料理ですので、是非参考にしてみてください!

色々な食べ方ができるのは嬉しいですね!

宇宙芋(エアー・ポテト)のお好み焼き

宇宙芋(エアー・ポテト)を使った料理で一番多いのがお好み焼き!

山芋の代わりに宇宙芋を使うんです!

色々なレシピがありましたが、こちらのレシピがわかりやすくて美味しそうでした!

お好み焼き
宇宙芋のお好み焼き♪

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宇宙芋(エアー・ポテト)のごはん

ムカゴの代わりにエアー・ポテトを使う、宇宙芋の炊き込みご飯!

見ているだけでお腹がすきますっ!

これは本当に美味しいですよ!

ごはん
宇宙イモの炊き込みご飯

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宇宙芋(エアー・ポテト)のサラダ

見た目から美味しそうですが、作り方はとても簡単な宇宙芋(エアー・ポテト)のサラダ!

冷えた宇宙芋も美味しいですよね~。

サラダ
宇宙いものサラダ

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宇宙芋(エアー・ポテト)の天ぷら

続いては王道の宇宙芋(エアー・ポテト)の天ぷら!

この天ぷらは食べたことがありませんが、次回作ってみたいと思いエントリー。

とても美味しそうです。

天ぷら
エアーポテト(宇宙芋)の天ぷら

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宇宙芋(エアー・ポテト)のバターソテー

お芋系は油との相性がいいので、宇宙芋のバターソテーも美味しいですね。

ジャガイモと比べるとしっとりしますが、とても美味しい1品です!

ソテー
宇宙芋のバターソテー

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宇宙芋(エアー・ポテト)はどこで買える

まだまだ珍しい宇宙芋(エアー・ポテト)ですが、最近ではインターネットで購入可能です。

確認したところ、楽天やYahoo!ショッピングでも購入可能ですね。

気になる方はチェックしてみてくださいね!

宇宙芋(エアー・ポテト)とは|食べ方やレシピ、保存方法 ~まとめ~

今回ご紹介した宇宙芋(エアー・ポテト)は秋が旬!

今がちょうど食べ頃です!

この機会に是非召し上がってみてください!

 

そして美味しい食べ方をご存じの方がいればコメントを頂けると嬉しいです!

はなげんき(トリマー兼店長)

30代でIT業界から動物業界に転職し、3匹の犬と生活しています。

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